Manjarex

C/ del Castillo, 10

📱 Teléfono de pedidos: 605 21 99 30

📧  manjarexmanzanares@gmail.com

Instagram: manjarexmanzanares

Horario*

De lunes a viernes: de 9:30 a 14:00 y de 16:30 a 20:00 horas.
Sábados y domingos: de 10:00 a 15:00 horas.

*El horario puede variar según temporada.

ENTREVISTA PARA LA WEB Y LA REVISTA MUNICIPAL 

“En momentos críticos, cuando hay necesidad… Es cuando aparece tu lado emprendedor, al menos yo lo veo así”. Estas son palabras de Noelia, que recién abre las puertas de Manjarex: un espacio donde se concita un incontenible infinito de productos 100% naturales, fundamentalmente llegados de su Extremadura natal, junto a “manjarex” de la Sierra Norte madrileña; y que convivirán con menús de comida preparada para llevar, basados en sus veinticinco años de experiencia en la hostelería como cocinera de profesión y vocación: “Las natillas caseras que encuentras aquí las aprendí a hacer con ocho años”, nos dice entusiasta. A lo que añade: “Mi idea, además de ofrecer aceite, embutidos o quesos de gran calidad a un precio muy razonable, es disponer de menús semanales, quincenales o mensuales, para llevar al trabajo o comer en casa, en familia, según la temporada: desde sopas, ensaladas variadas, potaje, verduras, legumbres, carne de la zona criada en libertad, fruta, pescado y postres caseros”. Le pedimos un ejemplo para hacernos una idea... “Sí -responde-. Arroz salvaje con leche vegetal endulzado con miel, que es una de mis especialidades”. El eslogan que da forma a su emprendimiento no surge en vano: “De la tierra a tu mesa”.

El vínculo con Manzanares El Real le llega a Noelia por un doble enamoramiento, ‘el de su chico’, residente en el municipio desde hace muchos años y el de nuestro propio pueblo, al que visitaba para estar junto a él. Aquello que nos comentaba al comienzo sobre momentos críticos, nos refiere al tiempo más delicado de la pandemia. Obligada por circunstancias, veía cómo la cafetería que regentaba en el Instituto de enseñanza de Ceclavín, su lugar de nacimiento y anterior residencia, debía cerrar sus puertas a la par que el centro educativo. La idea de abrir Manjarex surge de esa necesidad, por seguir adelante y por haber encontrado en Manzanares El Real el lugar adecuado… Por esos flechazos que, en ocasiones, tenemos la suerte de sentir recíprocos. Se daba la circunstancia que durante el tiempo de confinamiento, ayudaba a personas mayores de su localidad en las compras necesarias, evitando que salieran a la calle. Fueron esos mismos mayores, conocedores de sus dotes culinarias, quienes le propusieron que cocinara para ellos.

Y, sobre esa base, nace su propuesta en los menús de comida para llevar, que ofrecerá de lunes a viernes, y que se fundamentan en la cocina rayana, propia de la zona de influencia que abarca tierras de Portugal y Extremadura. Los fines de semana podremos encontrar menús fríos, destinados principalmente a los turistas que vienen a disfrutar del entorno natural manzanariego.

Pasear por los estantes de Manjarex es un continuo de sorpresas… También encontramos, cava y vinos de excelente calidad y ajustado precio, propios de la uva extremeña; además de muchos otros productos, algunos muy poco habituales, basados en el aceite y la aceituna: desde galletas, pasta, ajos porros, boletus, crema de chocolate, vainas de habas, mermeladas naturales y artesanas, de zanahoria con jengibre, higos con chocolate, cardillos salvajes, regañás, pero también licores de higo o bellota sin aditivos de alcohol, cerveza, whisky y ron extremeños, frutos secos… Como decíamos al comienzo, el catálogo se presenta como un infinito de placer para los sentidos que la buena gastronomía nos ofrece.